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Bodega

Nuestra bodega fue construida en 1956 por un grupo de agricultores de Arnedo y su comarca en una zona de la ciudad alejada del centro (de aquella época) y rodeada de pequeñas huertas llegando a dar nombre a la calle de acceso a la misma (calle Baco). En 1993 debido a la necesidad de ampliación y mejora de las instalaciones se trasladó la bodega a una zona donde en ese momento se estaban instalando gran cantidad de empresas de todo tipo (polígono El Raposal parcela 80), ubicación que todavía conservamos...

Elaboración

El proceso de elaboración de nuestros vinos comienza con la recepción de la uva de cada uno de nuestros socios. A la llegada de los remolques se selecciona cada partida dependiendo de parámetros tales como sanidad, maduración, variedad, tipo de cultivo, etc. Durante las siguientes semanas se produce la fermentación alcohólica y maloláctica de los mostos en depósitos de acero inoxidable hasta convertirse finalmente en vino. A partir de ahí unos serán elegidos para su comercialización inmediata como vinos jóvenes y otros para "guarda" o "crianza".

Crianza

A 10 metros de profundidad descansan nuestras barricas de madera de roble dónde el vino, después de haber permanecido el tiempo requerido, adquiere las características de “Crianza” o "Reserva". En la zona de barricas se controla temperatura y humedad para que se realice adecuadamente el proceso de crianza. Después de la estancia en barrica se deja reposar el vino en botella hasta que haya adquirido todo su potencial, momento elegido para presentado a nuestros clientes y amigos.

Vinos rioja de alta calidad