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Vinos 

  • Mocete es un vino tinto joven elaborado mediante el sistema tradicional de maceración carbónica, antigua técnica de elaboración con la que se obtienen vinos más afrutados, ligeros y frescos. Solamente los racimos de uva completos, vendimiados a mano y con excelente sanidad pueden utilizarse en este proceso que se realiza en un depósito de acero...

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  • Ciencuevas Reserva es un vino tinto reserva elaborado y seleccionado en añadas excelentes en nuestra zona. Después de su paso por barrica se embotellan y se dejan reposar en bodega otros 24 meses hasta su pleno afinamiento.

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  • Ciencuevas Crianza es un vino tinto crianza elaborado con uvas de los mejores y más escogidos pagos de nuestros socios. Después de su paso por barrica se seleccionan unos 20.000 litros por añada, se embotellan y se dejan reposar otros 12 meses hasta su pleno afinamiento.

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  • Ciencuevas Orgánico 6 es un vino tinto   semicrianza elaborado con una selección de las mejores uvas tintas orgánicas de nuestros   socios. Una vez transformado el mosto ecológico en vino este se trasiega a barricas de roble donde madura 6 meses. Después del embotellado se afina en botella otros 6 meses para obtener un vino pleno y fresco.

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  • Ciencuevas Tempranillo 6 es un vino tinto semicrianza elaborado con una selección de las mejores uvas tempranillo de nuestros socios. Una vez transformado el mosto en vino este se trasiega a barricas de roble donde madura 6 meses. Después del embotellado se afina en botella otros 6 meses para obtener un vino pleno y fresco.

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  • Ciencuevas Garnacha 6 es un vino tinto semicrianza elaborado a partir de uvas seleccionadas de la variedad Garnacha. La fermentación se realiza durante 8 días a 26ºC en depósitos de acero inoxidable, pasando a continuación 6 meses en barrica de roble para aumentar su expresión y otros 6 meses en botella para su afinamiento.

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  • Cantoblanco Tinto es un vino tinto joven elaborado mediante fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 10 días. Una vez convertido el mosto en vino, se mantiene en depósito para su decantación natural hasta el embotellado. Para finalizar se afina durante varias semanas hasta su salida al mercado.

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  • Cantoblanco Rosado es un vino rosado joven elaborado a partir de uvas tintas siguiendo un clásico proceso de maceración con los hollejos (12 horas) y sangrado de los frutos. A continuación el mosto pasa a un depósito de acero inoxidable dónde fermenta a temperatura controlada entre 14 y 16º C para preservar toda la complejidad aromática de la uva.

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  • Vino blanco joven elaborado a partir de variedades blancas seleccionas por sanidad y maduración. El mosto es extraído aplicando suaves presiones de prensado tras una maceración pre-fermentativa. Una vez desfangado fermenta lentamente sobre sus lías a temperatura media de 12º C para aumentar sabor y aromas.

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  • Ciencuevas Ecológico es un vino tinto joven elaborado con uvas ecológicas recogidas en los primeros días de Octubre que maceran y fermentan en depósitos de acero inoxidable durante al menos 8 días a unos 26 ºC. Durante esos días se produce la transformación del azucar en alcohol y la extracción de polifenoles por maceración.Una vez embotellado reposa en...

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  • Ciencuevas Blanco 6 es el resultado de un gran trabajo de nuestros socios en parcelas exclusivas. donde se obtienen frutos muy sanos y de una gran calidad. El mosto blanco se fermenta en barrica nueva de roble americano y después de su embotellado reposa en botella durante 6 meses para concluir su afinamiento y maduración.

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  • Ciencuevas Mazuelo-Graciano 6 es un vino tinto semicrianza elaborado a partir de una selección de uvas de estas variedades y sólo en años en las que estas alcanzan grados de madurez y sanidad especialmente notables.

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