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Ciencuevas Reserva
Tempranillo 100%
Viñedos situados en las estribaciones de los montes Yerga e Isasa, con producciones bajas, de más de 50 años y con sistema de conducción clásica en vaso. Suelos calizos, pedregosos situados entre 650 y 800 metros sobre el nivel de mar que aportan una mejor permeabilidad y aireación y que permiten obtener vinos con más cuerpo y color.
Vendimia manual los primeros días de Octubre.
| Variedad | Tempranillo 100% |
| Graduación | 13,5º |
| Denominación de origen | Rioja |
| Botella | 0,75 l |
| Tipo | Tinto |
Elaboración:
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperaturas entre 25 ºC - 28ºC durante 13 días.
Se realiza una fermentación post-fermentativa para extraer al máximo los polifenoles. El vino se cría en barrica de roble americano durante 18 meses y posteriormente reposa en botella 24 meses hasta conseguir su afinamiento.
Cata:
Color rojo cereza con ribetes teja, aromas a frutos rojos con sutiles notas de madurez. En boca es elegante, redondo y con amplitud.
Consumo y degustación:
Temperatura de servicio de 18 ºC a 20 ºC.
Muy apropiado para acompañar a carnes rojas, caza, queso curado y patés.
