11,00 €
Vino Blanco expresión de nuestros mejores terruños y elaborado con la variedad autóctona Viura. Madurado en bodega presenta colores dorados y aromas frutales con final dulzón de jazmines. Amplio, meloso y cálido en boca, culmina en una sensación de frescura, tonos cítricos y de manzana verde que dejan entrever su virtud para la guarda.
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Elaboración:
Las uvas seleccionadas son prensadas suavemente tras una maceración pre-fermentativa. Una vez desfangado, el mosto fermenta lentamente a temperatura media de 11º C, durante 20 días, para posteriormente, realizar un batonnage con sus propias lías durante otros 2 meses y ser trasegado a barricas de roble (mezcla de roble francés y americano) donde madura entre 3 y 4 meses. Finalmente, una vez embotellado, se afina en botella 8 meses hasta alcanzar su plenitud.
Cata:
Color amarillo pálido con tonalidades doradas. En nariz destacan aromas frutales propios de la variedad viura (entre ellos frutas de hueso, plátano o pera) con un final dulzón de jazmines. En boca destaca la entrada amplia, melosa y cálida seguida de una sensación de frescura, tonos cítricos y de manzana verde.
Consumo y degustación:
Temperatura óptima de consumo entre 10 y 14 ºC.
Recomendamos su consumo con ahumados, verduras y carnes a la plancha o parrilla, arroces…
