La Guía Peñín es un referente para muchos amantes del vino, bodegas y profesionales del sector (como lo es también Wine Advocate, o puntos Parker). Sus puntuaciones son tenidas en cuenta y consultadas a la hora de comprar vino a nivel Nacional e Internacional.
Para elaborar el listado, el equipo de catadores se desplaza a cada Consejo Regulador donde se catan las muestras de vinos y estos son puntuados teniendo en cuenta el color, aroma, sabor,