Pilares de Ciencuevas Garnacha Ver más grande

Pilares de Ciencuevas Garnacha

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16,00 € con IVA

Pilares de Ciencuevas Garnacha es un vino equilibrado, frutal y goloso, digno representante de los caldos que durante siglos se elaboraron en nuestra zona. Al madurarlo en bodega conseguimos un ensamblaje perfecto del matiz vegetal varietal y de los taninos maduros, un color granate de capa intensa y una boca delicada y con amplitud.

Premios y reconocimientos

Medalla de Oro, Gran Premio Internacional del Vino MUNDUS VINI 2021

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Más detalles

Variedad 100% Garnacha
Graduación 14,5 %
Denominación de origen D.O.Ca.Rioja
Viñedos Viñedos de producción propia de la variedad Garnacha cultivadas entre 600-700 mt de altitud en parcelas plantadas en los años 50 del siglo pasado y con producciones anuales muy bajas. Vendimia manual en la primera quincena de Octubre.
Botella 0,75 l
Tipo Tinto
Fermentado Fermentado en barrica de roble durante 326 días.

Elaboración:

En bodega, como paso previo a la fermentación y con el fin de preservar toda la riqueza aromática y gustativa de esta variedad, el mosto se macera en frío durante 7 días a una temperatura de entre 8-14ºC. Después de la fermentación, al vino terminado se le realizan batonnages diarios con sus propias lías naturales durante al menos 2 meses, lo que le confiere volumen y redondez. La crianza en barricas de roble durante 326 días consigue equilibrar fruta, acidez y mineralidad y una vez embotellado, alcanza su plenitud en oscuridad y silencio en torno a los 14 meses.

Cata:

A la vista luce colores granate con tonos cereza en el borde y capa intensa. En nariz se detectan sutiles aromas de especias como la vainilla y el pimentón que nos trasladan finalmente a olores como el almíbar, la canela y el monte bajo. La barrica ensambla a la perfección el matiz vegetal varietal con elegantes notas tostadas. En boca resulta sedoso con cuerpo amplio y persistente y con taninos cálidos y golosos. Recuerdos a fruta roja muy madura con un final de compota muy goloso que nos invitan a repetir sorbo.

Consumo y degustación:

Temperatura óptima de consumo entre 16-18ºC
Recomendamos su degustación con todo tipo de platos, aperitivos y entrantes.

Premios y reconocimientos

Medalla de Oro, Gran Premio Internacional del Vino MUNDUS VINI 2021

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