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Ormus Edición Limitada

17,00 € con IVA

Monovarietal de Tempranillo seleccionado entre 2 de nuestros mejores viñedos orgánicos, 3.500 kg de uva elegida por su excelente sanidad y maduración que buscan expresar lo mejor del terruño y de la propia variedad. Dichos viñedos están situados en el término municipal de Arnedo a unos 650-700 mt de altitud, fueron recolectados en las primeras horas del día y en pequeños remolques para respetar la integridad de los frutos.

Premios y reconocimientos

Medalla de Oro, XIV Concurso Internacional Premios ECOVINO 2023

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Ficha técnica
Premios

Variedad	100% Tempranillo Orgánico
Añada	2021
Graduación	13,5 %
Denominación de origen	D.O.Ca.Rioja
Viñedos	Viñedos de producción propia con sistema clásico de conducción en vaso, situados en la comarca de Arnedo, en las estribaciones de la Reserva de la Biosfera de La Rioja entre 650 y 850 metros de altitud
Botella	0,75 l
Tipo	Tinto
Fermentado	Fermentado con levaduras indígenas durante 12 días a bajas temperaturas para conseguir máxima extracción de sustancias aromáticas únicas al ser microorganismos autóctonos del propio viñedo

Elaboración:

El mosto fermentó con sus propias levaduras indígenas (únicas al ser microorganismos autóctonos del viñedo) durante 12 días a baja temperatura consiguiendo así una máxima extracción de sustancias aromáticas.

Una vez terminada la fermentación se dejó reposar el vino durante semanas para permitir su decantación de forma natural. A continuación, fue trasegado a barricas de roble mixtas donde maduró 140 días y finalmente fue embotellado para permanecer otros 6 meses en reposo hasta que alcanzó su plenitud.

Cata:

En esencia, este vino expresa la singularidad de nuestro territorio y forma de entender la viticultura regenerativa. Con un atractivo color granate, tonos rubí en el ribete y capa central muy alta, en nariz nos evoca amplitud de aromas frutales, notas a vainilla y final de confitura de frutos rojos.

Cuando se degusta, destaca su robustez, estructura y calidez en la entrada con taninos afrutados y un final persistente de frutos rojos y regaliz.

Consumo y degustación:

Temperatura óptima de consumo entre 16 y 18 ºC.

Premios y reconocimientos

Medalla de Oro, XIV Concurso Internacional Premios ECOVINO 2023

https://www.premiosecovino.com/Winners_EV23.pdf

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